Bage Mix Berliner 500g

64,13 kr.
Artikelnummer: 10001

Komplett bakmix inkl. jäst

Lagerinformation: Hållbarhet: minst 6 månader från leverans
1
+
Lägg till
Priserna är inkl. moms
Beskrivning
Ingredienser & Ernæringsinhold

Bakmix av hög kvalitet för en nybakad, fluffig Berliner. Du får en mjölblandning för cirka 16 munkar och ett separat paket torrjäst.

Du behöver bara 55 g smör eller margarin, 125 g hela ägg (ca 2-3 ägg av storlek M) och 100 ml vatten (ca 26 °C) samt vegetabiliskt fett för bakning.

Innehåll: 500g
Fyllning av deg: 780 g

Förberedelse:

Lägg allt mjöl och jäst i en skål och blanda ihop. Tillsätt vatten, mjukt smör eller margarin och ägg. Knåda allt långsamt i en matberedare eller handmixer i 2 minuter och sedan snabbt i 8 minuter. Låt den vila övertäckt i rumstemperatur i ca 10 minuter.

När dubakar i vårbröd- och kakmaskin (artikel nr 16931), lägg vatten, mjukt smör eller margarin och ägg i bakformen och bakmixen inklusive jäst ovanpå. VäljPROGRAM 18 och starta programmet.

Dela sedan degen i 16 lika stora bitar (ca 50 g), arbeta runt dem och lägg dem med sömmen neråt på en lätt mjölad handduk. Tryck ner munkarna något och låt dem jäsa övertäckta i 60-90 minuter, tills degen har ökat betydligt i volym. Hetta upp stekfettet till 170 °C i en fritös, stekpanna eller låg stekpanna. Lägg munkarna i det heta fettbadet och stek dem i 2 ½ minut med locket stängt på varje sida. Grädda sedan med öppet lock i 1 minut. på varje sida. Låt de färdiga munkarna rinna av på hushållspapper, fyll dem enligt önskemål och dekorera dem antingen direkt med socker eller efter kylning med glasyr och strössel.

Ingredienser:

VETEMJÖL, jäst, dextros, laktos, koksalt, SOJAJAM, förklistrat majsmjöl, VETEPULVER, VETEGLUT, emulgeringsmedel (mono- och diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider av fettsyror (rapsfrö, palm)), dehydreringsmedel (kalciumfosfat), rapsfosfat, rapsfosfat, rapsfröpulver, kalciumsulfat, rapsfröfosfat, rapsfröpulver, kalciumsulfat, rapsfröfosfat, rapsfröfosfat, rapsfröfosfat, mjölkbehandlingsmedel askorbinsyra, enzymer.


Näringsinformation:

100 g innehåller i genomsnitt:

Värmevärde 1471 KJ

350 kcal

Fett 6,6 g

varav totala mängden fettsyror 3 g

Kolhydrater 60,6 g

Protein 13,2 g

varav socker 45,5 g

Salt 10,3 g

Kundrecensioner
Bli den första att recensera denna produkt